Раздельное питание

Раздельное питание

Вот уже более века раздельное питание не теряет своей популярности. Его придерживаются и люди желающие похудеть, и просто следящие за своим здоровьем. Главный посыл раздельного питания в том, что раздельное употребление белков, жиров и углеводов тормозит активность ферментативных систем. А если употреблять пищу смешанную, то питательные вещества усваиваются гораздо лучше.

Основоположники раздельного питания Роберт Шелдон и Говард Хей написали несколько интересных книг, которые легко читаются и чрезвычайно интересны. Итак, основные принципы раздельного питания.

  • Есть нужно только при ощущении голода.
  • Никогда не есть при болях, умственном и физическом напряжении.
  • Никогда не есть во время, перед или после напряженной работы.
  • Не пить во время еды
  • Тщательно пережевывать пищу.
  • Сочетать в один прием только определенные продукты.

Всякий знает, что в переваривании пищи участвуют несколько ферментных систем. Ферменты желудочного и кишечного соков, желчи, поджелудочной железы переваривают различные компоненты пищи: белки, жиры, углеводы и клетчатку. По теории раздельного питания, если в организм поступает однородная пища, ферментные системы работают наиболее эффективно, если же пища смешанная, то эти системы начинают друг другу мешать. Тут же возникает брожение и гниение пищи в кишечнике, отравление организма, нарушение пищеварения и дальнейшего обмена веществ. Чтобы этого избежать нужно придерживаться системы комбинаций пищевых продуктов.

С другими системами питания и похудения можно познакомиться в разделе диеты.

И так, сочетать нельзя:

  • Сахар – крахмал: варенье, джем конфитюр и сахар с хлебом, картофелем, обработанными крупами.
  • Белок – белок: то есть два концентрированных белковых продукта вместе, например, яйца и мясо, сыр и орехи.
  • Крахмал – крахмал: можно есть только один вид углеводистой пищи за один прием.
  • Белок – жиры: растительное и сливочное масло с мясом, яйцами и сыром.
  • Кислота – белок: кислые фрукты с мясом, яйцами.
  • Углеводы – жиры: хлеб или кондитерские изделия с растительным маслом, сливками, исключение хлеб с маслом.
  • Арбуз, дыню и молоко употреблять только отдельно от любых других продуктов.

Кроме того, желательно как можно меньше подвергать продукты тепловой обработке, уменьшить употребление «закисляющих» продуктов: мяса, рыбы, колбас, сладостей, кофе и алкоголя и отдавать предпочтение «ощелачивающим» фруктам и овощам. Сторонники раздельного питания уверены: если соблюдать правила, самочувствие будет хорошим, а вес в норме.

Однако существуют и противники раздельного питания, которые считают, что раздельное употребление белковой, жировой и углеводистой пищи тормозит активность ферментных систем. А если употреблять пищу смешанную, то питательные вещества усваиваются гораздо лучше. Более того, организм человека, длительное время находящегося на раздельном питании, постепенно утрачивает способность усваивать смешанную пищу, так что попытка вернутся к обычному питанию может привести к ухудшению самочувствия.

Многие поклонники раздельного питания для похудения не желают отказываться от него даже под воздействием самых убедительных доводов. Справедливо будет признать, что среди таких людей найдется немало тех, кто успешно похудел или просто стал себя лучше чувствовать, перейдя на раздельную диету. Объяснить такой феномен можно достаточно просто: помимо рекомендаций не есть мяса с картошкой, теория раздельного питания содержит еще целый ряд довольно дельных советов.

  • Не ходите в магазин голодными.
  • Не ешьте после 8 вечера.
  • Употребляйте натуральные злаки, хлеб с отрубями, нежирные молочные продукты.
  • Избегайте рафинированных продуктов и фастфуда.
  • Занимайтесь спортом или тратьте полученные с пищей калории другим способом.
  • Ешьте как можно больше свежих овощей и фруктов.
  • Сокращайте порции употребляемых продуктов.
  • Ешьте медленно, прислушиваясь к чувству насыщения.
  • Ограничивайте употребление поваренной соли.

Именно те, кто соблюдает эти рекомендации, получают от раздельного питания хороший эффект. Однако, на наш взгляд, того же результата можно достигнуть, просто следуя этим советам, без принципа раздельности. В любом случае – решать именно вам. Будьте здоровы.

weight loss diet